Агропродмаш 2025 I Выставка пищевой и перерабатывающей промышленности
Дата: 29 сентября - 02 октября 2025 года
Формат:
Место: г. Москва
Аналитика ICMR
Потребительские тренды на рынке мяса
В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2025» эксперты ICMR (ГФК-Русь) рассказали о потребительских трендах и ситуации на рынке мяса.
Данные розничной панели ICMR за период июнь 2024 — июнь 2025 года показывают, что мясные продукты остаются «головой» в потребительской корзине жителей России. Доля таких продуктов в стоимостном выражении составляет 12% и продолжает расти, драйверами роста выступают и рост средней цены и частоты покупок. 
Динамика категорий
Все сегменты кроме индейки и сосисочных изделий выросли в натуральном выражении. В мясной гастрономии динамикой роста выделяются ливерная и полукопченая колбаса, деликатесы и ветчина. В то же время, заметен тренд-переключение потребителей на более доступные продукты из мяса курицы. В первую очередь отток происходит из премиальной мясной гастрономии и сегмента рыбы и морепродуктов.
Каналы сбыта
Анализ данных ICMR показал положительную динамику во всех каналах торговли, кроме мясных магазинов. Лидеры роста — хард-дискаунтеры и e-commerce, что отражает общий тренд FMCG-рынка.
Собственные торговые марки
Доля СТМ на мясном рынке выросла на 31% в денежном выражении. Основными игроками выступают марки «Вернер», «Мясная Ферма» и «Красная цена», на которые приходится 49% продаж СТМ.